Статья рассказывает о важности микроэлементов в питании и их роли в биохимии организма. Описываются наиболее важные минеральные вещества и задаются вопросы, которые помогут определить их значение в питании. Традиционно все минеральные вещества делят на две группы: макроэлементы и микроэлементы.